Cuisine végétalienne
Thème : La formation sur un domaine spécifique (médico-social, sport,...), La formation sur un domaine spécifique (médico-social, sport,...)
Organisateur(s) : Association Le P.a.r.c
Organisateur(s) : Association Le P.a.r.c
Public / Conditions d'accès
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Descriptif de la formation
Objectifs :
– Savoir concevoir un repas végétal bon et équilibré
– Savoir utiliser/préparer les ingrédients de base de la cuisine végétale
– Connaître quelques recettes déclinables en fonction des saisons
Apports théoriques (au fil des ateliers) :
– Équilibre alimentaire
– Épicerie de base – Découpe des légumes
– Modes de cuisson
– Trempage et cuisson des céréales et légumineuses
– Les sauces, vinaigrettes et bouillons
– Lactofermentation, pickles et germination
Intervenant
Histoire de fanes - Aurélie Billon
N’hésitez pas à contacter l’organisateur pour connaître les prochaines sessions de formation
ORGANISATEUR(S)
