Présentation de la structure
Le P.a.r.c (Produire – S’Alimenter – Se Réunir – Créer) est une association qui a pour but de mener des actions collectives pour favoriser l’autonomie alimentaire locale dans le département de l’Yonne, en Bourgogne.
NOS OBJECTIFS
L’association le P.a.r.c permet aux habitants de Puisaye-Forterre de mener des actions collectives pour:
• s’approprier collectivement des connaissances et savoir-faire
essentiels liés à la production et à la transformation de notre nourriture à l’échelon local.
• être des acteurs crédibles et engagés dans la relocalisation de notre nourriture.
• renforcer les maillons et les acteurs de la boucle alimentaire locale, du jardin à la cuisine.
– Par ailleurs le P.a.r.c participe à des réseaux d’associations de Puisaye-Forterre dans le but de mettre en commun nos compétences au service de la transition écologique
NOS OUTILS
Situé à Tannerre-en-Puisaye, le Jardin Ressource est le coeur de l’association, un lieu de production collectif et de rencontre en milieu rural.
C’est un jardin d’apprentissage de techniques de cultures (écologiques, économes en eau et peu mécanisées) mais aussi de cuisine (cuissons, séchage, conservation etc…) qui réunit chaque semaine des habitants qui souhaitent gagner en autonomie.
Le Jardin est aussi un lieu d’accueil d’événements variés qui visent à attiser la curiosité alimentaire et l’ouverture à d’autres domaines.
La cuisine mobile, est une cuisine professionnelle itinérante équipée pour des moments de cuisine collective. Cet outil permet d’organiser des actions dans les villages et en secteurs isolés.